Por meio de oficina de cerâmica e da observação do típico engenho de cangalha em atividade, um dos poucos engenhos de farinha que sobraram em Florianópolis, os educandos puderam entender como funcionava a economia local e as atividades desenvolvidas pelos colonizadores.

 O passeio foi uma redescoberta da cultura local e um grande aprendizado para todos os educandos.